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胡萝卜和肉一起炖营养好吸收

来源: 作者:时间:2020-02-04 21:3 人气: 发布时间:2022-02-26
摘要:胡萝卜和肉一起炖营养好吸收 时间:2020-02-04 21:34 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次 胡萝卜和肉一起炖营养好吸收 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。 胡萝卜富含糖类、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素等

胡萝卜和肉一起炖营养好吸收

时间:2020-02-04 21:34 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次


胡萝卜和肉一起炖营养好吸收

    胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。       胡萝卜富含糖类、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素等营养成分。       一直有说法称,β-胡萝卜素是脂溶性的,所以胡萝卜一定要用油炒才更有营养。确实,β-胡萝卜素的吸收需要脂肪来帮忙,但并不是说非得要用油炒才行。       我们可以先把胡萝卜煮熟,然后加一点香油或橄榄油,就能达到促进β-胡萝卜素等营养物质吸收的效果。另外,胡萝卜和肉一起炖或者煮,利用肉中的脂肪也能促进β-胡萝卜素的吸收。       所以,胡萝卜不一定非要用大量的油炒着吃才更营养,这样很可能会带来油脂超标问题。
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编辑:鲁友社区小编

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